рождество ― традиции радости и гостеприимства

рождество 8213 традиции радости и гостеприимства

рождество ― традиции радости и гостеприимства Рождество ― самый светлый и радостный из всех зимних праздников. Католики отмечают его 25 декабря, православные ― 7 января, но в Украине традиционно сложилось так, что праздничное настроение царит все дни между этими датами. Накануне принято украшать дом, наряжать елку, покупать подарки, готовить рождественские блюда. В старину собирались дома всей семьей, приглашали к праздничному столу друзей и близких. Сегодня Рождество не обязательно отмечать дома, а вот теплая дружеская атмосфера, вкусные блюда и хорошее настроение ― условия обязательные. В первой польской ресторации «Опалкова хата» уже стало доброй традицией принимать гостей в рождественскую пору. В этом году специально к празднику шеф-повар приготовил особое рождественское меню, конечно же, в польских национальных традициях.
У каждого народа есть свои обычаи, связанные с Рождеством. В Польше, например, часто накрывают рождественские столы белой скатертью, символизирующей чистоту помыслов собравшихся. А под скатерть порой кладут немного сена ― в память о пещере, где родился Иисус. Одно место за столом принято оставлять свободным ― вдруг к вам в гости прилетит ангел…
И, разумеется, нельзя обойти вниманием рождественские угощения. Польские блюда отличаются изысканностью и разнообразием. Сытные и вкусные, они превращаются в настоящие произведения искусства в исполнении поваров «Опалковой хаты». Вас ждут жемчужины национальной кухни: бигос с грибами в хлебе; судак, запеченный с грибами, морковным соусом и запеканкой из сельдерея; фаршированный заливной карп. Маринованную с луком и лисичками сельдь вам подадут с квашеным огурчиком, на запеченном картофеле. В польском рождественском меню рыба должна присутствовать обязательно. А с блюдами из карпа даже связаны некоторые традиционные святочные гадания. Например, прежде чем его чистить, хозяйки всегда примечали, много ли у карпа чешуек. Чем больше их было, тем состоятельнее представлялась жизнь в грядущем году. Выпущенный в таз, карп должен был резво плавать ― это считалось свидетельством будущих удач.
По традиции на рождественском столе должно быть не менее 12 блюд. Первая польская ресторация знаменита своим богатым меню, блюд в нем намного больше. А теплая атмосфера, верность народным обычаям и праздничное убранство превратят ваше пребывание в «Опалковой хате» в настоящую рождественскую сказку. Светлого вам Рождества!

Рождественское предложение

1. Карп фаршированный заливной. 100/50/50 г ― 73 грн.

2. Сельдь, маринованная с луком и лисичками. Подается с квашеным огурчиком, на запеченном картофеле. 240 г ― 56 грн.

3. Судак запеченный с грибами, морковным соусом и запеканкой из сельдерея. 150/80/80/100 г ― 103 грн.

4. Бигос с грибами в хлебе. 350/250 г ― 78 грн.

5. Вареники с маком и изюмом в орехово-медовом соусе. 220/90 г ― 68 грн.

6. Галантин из индейки, с грибным соусом и картофельными крокетами. 180/120/70 г ― 98 грн.